Campus · Formación para hostelería
El Método 360
El aula online de El Método 360. Accede a tu curso con el código que recibiste al matricularte.
Disponible
Cinco Puntos
Masterclass de 50 minutos. Tu número de supervivencia, los cuatro ratios y la auditoría de quince puntos, con las siete herramientas para rellenarlas mientras la ves.
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Liderazgo en Hostelería
12 módulos. Del marco teórico al plan de 90 días: cultura, feedback, crisis, delegación, KPIs y el ritmo de gestión del equipo.
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Herramientas del libro
Las 14 calculadoras y plantillas de «El Número de Supervivencia»: food cost, menu engineering, ratios, coste de personal y el plan de 30 días. Interactivas y en PDF.
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Gestión de Costes
El curso completo: 14 módulos y 4 h 21 min, con su manual en PDF. Del food cost real al menu engineering, los turnos y el pricing, hasta tu plan de acción de 30 días.
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